Вегетарианская яичница

Блюдо, в приготовлении которого не используются продукты животного происхождения. Да-да, яичница без яиц, такое возможно!

Для приготовления вегетарианской яичницы нужны:

Длительность приготовления — 25 минут. Рецепт:

1. Помойте и почистите кабачок. Разрежьте его на небольшие кусочки.
2. Помойте помидор. Порежьте его на полукольца.
3. Порежьте сыр кубиком.
4. Прогрейте в сковороде масло.
5. Обжаривайте чайную ложку куркумы около 10 секунд.
6. Добавьте кабачок. Тушите овощ около 10 минут.
7. Сделайте кляр:
   1. Смешайте муку, воду, сметану, щепотку соли, специй по вкусу.
   2. Вымешивайте тесто венчиком.
   3. Итоговая консистенция напоминает тесто для блинов, но может быть гуще.
8. Добавьте сыр к тушеным кабачкам.
9. Спустя минуту готовки добавьте томаты, посолите.
10. Тушите смесь под закрытой крышкой 3-4 минуты.
11. Добавьте ещё специй, перемешайте.
12. Залейте смесь кляром.
13. Жарьте блюдо около 4 минут на тихом огне.
14. Разложите по омлету оливки. По желанию, добавьте тертого сыра. Готовьте ещё 2-3 минуты.
15. Перед подачей присыпьте блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!