Загрузка...
Холестерин в перепелиных яйцах вызывает спорные мнения ученых
Яйца — распространенный продукт. И из куриных, и из перепелиных них можно приготовить разнообразные блюда. Перепелиные яйца отличаются не только простотой приготовления, но и количеством полезных веществ. Но некоторые вызывают спорные мнения. Например, холестерин. В яйцах его содержится много, но какого его действие на организм?
Сколько холестерина в перепелиных яйцах
Сколько же холестерина содержится в перепелиных яйцах?
Считается, что в перепелиных яйцах меньше холестерина и калорий, по сравнению с куриными. Это утверждение верно, если сделать расчет на одно яйцо. В пересчете на 100 грамм холестерина в куриных яйцах содержится 270 миллиграмм, а в перепелиных — 600 миллиграмм. По содержанию калорий перепелиные яйца тоже впереди куриных. В них содержится 168 и 157 килокалорий соответственно.
Употреблять перепелиные яйца стоит умеренно. Рекомендуется в неделю съедать не больше 10 штук. А людям с повышенным содержанием холестерина в крови и атеросклерозом лучше свести употребление яиц к минимуму. Увеличение холестерина может привести к образованию тромбов, закупорке сосудов.
Повышают ли холестерин перепелиные яйца
Способны ли перепелиные яйца повысить холестерин?
Но вопрос о содержании холестерина в перепелиных яйцах до сих пор остается спорным. В них содержится достаточно большое количество лецитина. Он предотвращает накопление холестерина в сосудах. Следовательно, его уровень не повышается и холестериновые бляшки не образуются.
Стоит помнить, что все хорошо в меру. И употребление перепелиных яиц в неограниченном количестве с другими жирными продуктами может привести к гиперхолестеринемии.
Есть люди, которые предрасположены к метаболизму плохого холестерина. Частое употребление ими яиц может привести к развитию атеросклероза.
Перепелиные яйца при холецистите
Можно ли есть перепелиные яйца при холецистите?
Холестерин, содержащийся в них, не опасен при воспалениях желчного пузыря. Это их отличает от куриных.
А содержание витаминов, в большинстве жирорастворимых, сказывается положительно на общее состояние организма.
Сколько перепелиных яиц можно есть при повышенном уровне холестерина?
Какое количество яиц можно съесть при высоком холестерине
Яйца менее опасны при высоком уровне холестерина, чем продукты, содержащие транс-жиры. Например, колбасные изделия, маргарин и приготовленные с его использованием кондитерские изделия.
При жарке на масле их польза для организма превращается во вред.
Для здоровых людей норма употребления — 7-10 перепелиных яиц в неделю. Для больных атеросклерозом это количество уменьшается до 2-3 штук в неделю.
Перепелиные яйца не ведут к повышению холестерина. Они даже положительно сказываются на сердечно-сосудистой системе. Но у людей разный метаболизм. Поэтому при определении нормы потребления желательно проконсультироваться с врачом.
