Интересно знать        28 ноября 2017        1056         0
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Черепашьи яйца: можно ли есть и как?

Любители экстремальной и экзотической кухни нередко задаются вопросом, едят ли черепашьи яйца. Ответ однозначен: продукт съедобен и полезен. Но есть особенности и предостережения.

Черепашьи яйца и с чем их едят

Люди, путешествующие по экзотическим странам, не боятся пробовать черепашьи яйца: можно ли есть их, для них не вопрос. В Юго-Восточной Азии продукт деликатесом не считается, а воспринимаются как почти повседневная пища. За год черепаха может отложить до двух сотен яиц, а местные жители обычно собирают их на берегах Тихого Океана и Атлантического.

Черепашьи яйца на пляже

Во многих странах яйцо черепахи — привычная пища. Не удивляйтесь местным, которые ходят по пляжу и собирают их.

Как и с чем их кушают? Обычно в сыром виде. В Малайзии, Шри-Ланке и на Кубе этот продукт используется в национальных блюдах. В Азии их часто запекают на открытом огне в бамбуковых листьях и используют для приготовления супов, сладких блюд, омлетов и выпечки. Подобные изыски подаются во многих местных ресторанах. Для самостоятельного приготовления, можно купить черепашьи яйца у местных торговцев. Существует много различных видов черепах, некоторые даже питаются ядовитой растительностью. Не все яйца черепах съедобны! Пригодные для употребления в пищу производят следующие виды:

  • Каймановая черепаха;
  • Кожистая;
  • Зеленая;
  • Бисса;
  • Грифовая;
  • Дальневосточная.

Вкусовые качества и полезные свойства

Весят они 35 г, особенность — мягкая скорлупа. Вкусом они похожи на куриные, но жирнее и нежнее.

  • Самыми вкусными считают яйца кожистой черепахи.

Есть черепашьи яйца можно и сырыми, но в подогретом виде они вкуснее.

Съедобные черепашьи яйца с мягкой скорлупой

Черепашьи яйца полезно есть при многих болезнях

Калорийность составляет 150 ккал на 100 г, белка в тех же 100 г содержится 10 г, жиров—12 г, углеводов —0,8 г. Состав богат жирорастворимыми витаминами, кальцием, йодом, железом, магнием и др. Продукт стимулирует работу костного мозга, защищает от последствий радиационного излучения, помогает бороться с лучевой болезнью, предупреждает онкозаболевания, стимулирует иммунитет, помогает клеткам организма обновляться.

Важно! Если возможности съездить в Шри-Ланку у вас нет, а деликатес попробовать хочется, заказывайте в интернете порошок из яиц черепах: он подходит и для выпечки, и для омлетов, и для мясных блюд.

Предупреждения и предостережения

Экзотическое для нас лакомство есть можно и полезно, но мимо некоторых моментов пройти нельзя:

  • Яйца некоторых видов черепах есть категорически нельзя. Лучше не рисковать собирая яйца на пляже, а заказывать блюда в хороших и серьезных ресторанах (кафе);
  • Если у вас имеется аллергия на куриные яйца, будет она и на черепашьи;
  • Многие виды черепах — вымирающие. Есть страны, где продажа и употребление их яиц запрещены. Избегайте браконьерства и ешьте только продукцию со специализированных и зарегистрированных ферм: такую подают в ресторанах с хорошей репутацией. Если вы нашли лакомство на берегу, не используйте его в кулинарных целях, а сдайте на ферму: там лучше знают, использовать его в пищу или дать возможность вылупиться детенышу.

Черепашьи яйца можно есть, и это вкусно, но соблюдайте правила безопасности и знакомьтесь с деликатесом в проверенных предприятиях общепита экзотических стран.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Кухонный таймер
Таймер 1 00 00 00
Таймер 2 00 00 00
Таймер 3 00 00 00