Запеканка с яйцом, киноа и овощами: вкусный и полезный рецепт
Запеканка — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Она может быть приготовлена с различными ингредиентами, и сегодня мы расскажем вам о варианте с яйцом, киноа и овощами. Этот рецепт идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное.
Рецепт запеканки с яйцом, киноа и овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 2 яйца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 красный перец
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Шаг 1: Приготовление киноа
Сначала промойте киноа под проточной водой, чтобы удалить горечь. Затем варите киноа в два раза больше воды до готовности. Обычно это занимает около 15-20 минут. Откиньте киноа на сито и дайте ему остыть.
Шаг 2: Подготовка овощей
Очистите и нарежьте морковь, лук и красный перец. Вы можете нарезать их кубиками или полосками — как вам нравится. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Приготовление яиц
Взбейте яйца в миске и добавьте к ним остывший киноа и обжаренные овощи. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 4: Запекание
Перелейте смесь из яиц, киноа и овощей в запеканочную форму. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте запеканку в течение 25-30 минут, пока она не станет золотистой сверху.
Шаг 5: Подача
После запекания украсьте запеканку свежей петрушкой и подавайте горячей. Она идеально подходит для завтрака или легкого обеда.
Вот и все! Ваша вкусная и полезная запеканка с яйцом, киноа и овощами готова. Это блюдо богато белком, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Вы можете экспериментировать с различными овощами и добавлять свои любимые специи, чтобы придать запеканке свой уникальный вкус.
Попробуйте этот рецепт запеканки с яйцом, киноа и овощами, и вы не пожалеете! Он прекрасно сочетается с свежими овощными салатами или зеленым чаем. Приятного аппетита!
