Яичный суп с грибами шиитаке и тофу: вкусный и полезный рецепт

Яичный суп с грибами шиитаке и тофу: вкусный и полезный рецепт Блюда с яйцами

Яичный суп с грибами шиитаке и тофу: вкусный и полезный рецепт

Яичный суп с грибами шиитаке и тофу — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит много белка и витаминов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить этот замечательный суп.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 200 грамм грибов шиитаке
  • 200 грамм тофу
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления супа необходимо подготовить все ингредиенты. Грибы шиитаке нужно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Тофу также нужно нарезать кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Обжарка грибов и лука

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте грибы шиитаке и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут.

Шаг 3: Приготовление яичной смеси

В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 4: Добавление яичной смеси в суп

Когда грибы станут мягкими, добавьте овощной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь. Постепенно вливайте яичную смесь в суп, помешивая его медленно. Продолжайте готовить суп на низком огне в течение 5-7 минут, пока яйца не сварятся.

Шаг 5: Добавление тофу и приправ

После того, как яйца сварятся, добавьте нарезанный тофу в суп. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить суп еще 2-3 минуты, чтобы тофу прогрелся.

Шаг 6: Подача и сервировка

Готовый яичный суп с грибами шиитаке и тофу можно подавать горячим. Вылейте суп в глубокую тарелку и украсьте свежими зеленью. Подайте суп с кусочками свежего хлеба или рисом.

Этот вегетарианский яичный суп с грибами шиитаке и тофу — идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить легкое и здоровое блюдо. Он богат белком, витаминами и минералами, и при этом имеет нежный и насыщенный вкус. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой этого супа!

Оцените статью
Добавить комментарий