Яичный крем-суп с креветками — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Этот горячий суп идеально подходит для ужина, особенно в холодное время года. Он легкий, но при этом сытный, и его можно приготовить всего за несколько простых шагов.
Рецепт супа с креветками
Для приготовления яичного крем-супа с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г креветок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 столовые ложки муки
- 1 л куриного бульона
- 4 яйца
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Шаг 1: Приготовление креветок
Сначала очистите креветки, удалите панцирь и кишечную трубку. Затем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжарьте их до готовности, примерно 2-3 минуты. Удалите креветки из кастрюли и оставьте их в стороне.
Шаг 2: Приготовление соуса
В той же кастрюле добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась рулетка. Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
Шаг 3: Приготовление яичного крема
В отдельной миске взбейте яйца и сливки. Постепенно добавляйте горячий соус в яичную смесь, постоянно помешивая. Это поможет предотвратить свертывание яиц. Верните смесь обратно в кастрюлю и продолжайте варить на низком огне, пока суп не станет густым и кремообразным.
Шаг 4: Добавление креветок и приправ
Верните креветки в суп и нагрейте их вместе с соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Теперь ваш яичный крем-суп с креветками готов к подаче! Он идеально подойдет для ужина или особого случая. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и питательностью этого домашнего супа.
