Яичный суп с курицей и свежей зеленью — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Этот суп является идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и питательным обедом или ужином. В этой статье мы поделимся с вами вкусным рецептом яичного супа с курицей и свежей зеленью, который не только удовлетворит ваш аппетит, но и принесет удовольствие всей вашей семье.
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 4 яйца
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление бульона
1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную курицу и обжарьте до золотистого цвета.
3. Залейте курицу водой, чтобы покрыть ее полностью. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
Шаг 2: Приготовление яичного супа
1. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки в отдельной миске.
2. Вернитесь к кастрюле с бульоном. Удалите курицу и нарежьте ее на мелкие кусочки.
3. Добавьте нарезанную курицу обратно в кастрюлю с бульоном.
4. Добавьте нарезанные морковь и картофель в кастрюлю. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Постепенно добавляйте взбитые желтки в суп, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись.
6. Варите суп еще 5 минут, чтобы желтки прогрелись и суп стал густым и ароматным.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Шаг 3: Подача
1. Нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку) и посыпьте ею готовый яичный суп.
2. Подайте суп горячим с кусочками свежего хлеба.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным яичным супом с курицей и свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и прекрасно согреет вас в холодное время года. Приятного аппетита!
