Томатный суп с яйцом и крутонами — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Он сочетает в себе богатый вкус спелых помидоров, нежность яиц и хрустящие крутоны. В этой статье мы поделимся с вами вкусным рецептом томатного супа с яйцом и крутонами, который станет отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей зелени (петрушка, базилик или кинза)
- Крутоны для подачи
Шаг 1: Приготовление основы супа
Первым шагом приготовьте основу для супа. Для этого нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 2: Приготовление томатной основы
Добавьте в кастрюлю спелые помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиками. Тушите их вместе с луком и чесноком на среднем огне около 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
Шаг 3: Приготовление бульона
В отдельной кастрюле нагрейте овощной бульон. Вы можете использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно, сварив овощи в кипящей воде.
Шаг 4: Соединение ингредиентов
Добавьте горячий овощной бульон в кастрюлю с томатной основой. Перемешайте и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Шаг 5: Приготовление яиц
В это время можно приготовить яйца для супа. Сварите их вкрутую, затем охладите в холодной воде и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца на кубики или ломтики.
Шаг 6: Приготовление крутонов
Для приготовления крутонов возьмите сухой хлеб и нарежьте его на небольшие кубики. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кубики хлеба до золотистого цвета. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 7: Подача и украшение
Томатный суп с яйцом и крутонами готов! Подайте его в глубоких тарелках, добавив в каждую порцию нарезанные яйца и крутоны. Посыпьте свежей зеленью и приятного аппетита!
Томатный суп с яйцом и крутонами — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Он отлично подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом томатного супа с яйцом и крутонами!
