Карри с яйцами и брокколи — это вегетарианское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус и питательность. Это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и полезное. В этой статье мы поделимся с вами рецептом карри с яйцами и брокколи, который легко приготовить дома.
Рецепт карри с яйцами и брокколи
Для приготовления карри с яйцами и брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 большая головка брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка карри-пасты
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Сначала приготовьте яйца. Сложите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем охладите яйца в холодной воде и очистите их.
Пока яйца варятся, разделите брокколи на небольшие соцветия и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
Шаг 2: Приготовление карри
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
Затем добавьте карри-пасту и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 1 минуты, чтобы высвободить ароматы специй.
Добавьте брокколи в сковороду и обжарьте ее вместе с карри-пастой около 5 минут, пока она не станет нежной.
Шаг 3: Добавление кокосового молока
После того, как брокколи станет нежной, добавьте кокосовое молоко в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Доведите карри до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4: Добавление яиц
Разрежьте яйца пополам и аккуратно положите их в сковороду с карри. Посолите и поперчите по вкусу.
Продолжайте варить карри с яйцами и брокколи еще 5 минут, чтобы яйца прогрелись и пропитались ароматами соуса.
Шаг 5: Подача
Карри с яйцами и брокколи готово! Подайте его горячим с рисом или лапшой. Вы также можете украсить блюдо свежей зеленью или нарезанными орехами для добавления текстуры и вкуса.
Наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом!
