Лето — это время, когда мы хотим насладиться легкими и освежающими блюдами. Холодные супы — идеальный выбор для горячих летних дней. Один из самых популярных холодных супов — это огурцовый суп с яйцом и кефиром. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как огурцы богаты витаминами и минералами, а кефир содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения.
Рецепт холодного супа из огурцов с яйцом и кефиром
Ингредиенты:
- 4 свежих огурца
- 2 яйца
- 500 мл кефира
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Шаг 1: Приготовление огурцов
Сначала необходимо очистить огурцы от кожуры и нарезать их на кубики. Если огурцы слишком крупные, можно удалить семена. После этого огурцы следует посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
Шаг 2: Приготовление яиц
В это время можно сварить яйца вкрутую. После того, как яйца сварятся, их нужно охладить в холодной воде, очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3: Приготовление супа
В блендере или миксере нужно смешать огурцы, кефир и чеснок до получения однородной массы. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды или кефира. Затем суп нужно посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4: Подача
Готовый суп нужно охладить в холодильнике минимум на 1 час. Перед подачей супа на стол, его можно украсить нарезанными яйцами и свежей зеленью.
Холодный суп из огурцов с яйцом и кефиром готов! Это освежающее блюдо идеально подходит для летнего обеда или ужина. Оно не только утоляет голод, но и помогает охладиться в жаркий день.
Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его вкусом и полезными свойствами. Он также отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как является низкокалорийным блюдом.
Не бойтесь экспериментировать с рецептом — вы можете добавить свежие травы, лимонный сок или даже оливковое масло для придания супу новых оттенков вкуса. Приятного аппетита!
