Паста с яйцом, спаржей и пармезаном — это одно из самых вкусных итальянских блюд. Это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. В этой статье я поделюсь с вами лучшим рецептом пасты с яйцом, спаржей и пармезаном.
Ингредиенты:
- 250 грамм пасты (лучше всего использовать спагетти или феттучини)
- 200 грамм спаржи
- 2 яйца
- 50 грамм тертого пармезана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление пасты
Начните с приготовления пасты. В большой кастрюле, налейте воду и поставьте на огонь. Добавьте щепотку соли и доведите воду до кипения. Затем добавьте пасту и варите ее до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут.
Шаг 2: Приготовление спаржи
Пока паста варится, подготовьте спаржу. Отрежьте нижнюю часть стеблей спаржи и сбросьте их. Затем нарежьте спаржу на небольшие кусочки.
Подсказка:
Если стебли спаржи слишком твердые, вы можете их обломать. Они обычно ломаются в месте, где стебель становится более мягким.
Шаг 3: Приготовление соуса
В отдельной миске взбейте яйца вилкой. Добавьте тертый пармезан и щедро посолите и поперчите. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 4: Обжаривание спаржи
В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанную спаржу и обжарьте ее на среднем огне до мягкости. Это займет около 5-7 минут.
Шаг 5: Смешивание ингредиентов
Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем верните пасту в кастрюлю и добавьте обжаренную спаржу. Перемешайте, чтобы спаржа равномерно распределилась по всей пасте.
Шаг 6: Добавление соуса
Последним шагом является добавление соуса из яиц и пармезана. Перемешайте пасту и спаржу, затем добавьте соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Подача:
Пасту с яйцом, спаржей и пармезаном можно подавать горячей. Посыпьте блюдо дополнительным тертым пармезаном и свежими травами, такими как базилик или петрушка, для украшения.
Теперь у вас есть вкуснейший рецепт пасты с яйцом, спаржей и пармезаном. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей и друзьями, и погрузитесь в атмосферу итальянской кухни!
