Запеканка из кабачков с яйцом и песто — это простой и быстрый рецепт, который позволяет создать вкусное и сытное блюдо из доступных ингредиентов. Кабачковая запеканка с яйцом и песто идеально подходит для легкого обеда или ужина, а также может быть отличным выбором для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 яйца
- 2 столовые ложки песто
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка кабачков
1. Начните смывать и очищать кабачки. Удалите концы и нарежьте их на тонкие кружочки или полукружочки.
2. Посолите кабачки и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
3. Выложите кабачки на бумажные полотенца и аккуратно выжмите из них оставшуюся жидкость.
Шаг 2: Жарка кабачков
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
2. Выложите кабачки на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 5-7 минут.
3. Переложите обжаренные кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 3: Приготовление запеканки
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Взбейте яйца в миске и добавьте песто. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Влейте яично-песто смесь на дно запеканки.
4. Уложите обжаренные кабачки на яичную смесь, слегка наклоняя их в сторону.
5. Поставьте запеканку в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут, пока яичная смесь не застынет и не приобретет золотистый цвет.
Шаг 4: Подача и сервировка
1. Кабачковую запеканку с яйцом и песто можно подавать как горячую, так и холодную.
2. При подаче можно украсить блюдо свежими травами или тертым сыром.
3. Запеканка отлично сочетается с свежими овощами или зеленым салатом.
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт запеканки из кабачков с яйцом и песто. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и полезное, не тратя много времени на готовку. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом кабачковой запеканки с яйцом и песто!
