Паста с яйцом, грибами и трюфельным маслом — это итальянская классика, которая сочетает в себе нежность яиц, аромат грибов и изысканность трюфельного масла. Это блюдо является идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом итальянской пасты с неповторимыми вкусовыми нотками.
Рецепт пасты с яйцом, грибами и трюфельным маслом
Ингредиенты:
- 250 грамм итальянской пасты
- 2 яйца
- 200 грамм грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору)
- 2 столовые ложки трюфельного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Шаг 1: Приготовление пасты
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пасту до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и оставьте в стороне.
Шаг 2: Приготовление соуса
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление грибов
Добавьте грибы в сковороду с чесноком и обжарьте их до мягкости. При необходимости добавьте немного соли и перца для приправы.
Шаг 4: Приготовление яиц
В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте взбитые яйца в сковороду с грибами и перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по всей сковороде. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока яйца не свернутся и станут густыми.
Шаг 5: Добавление пасты и трюфельного масла
Добавьте отваренную пасту в сковороду с яйцами, грибами и чесноком. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Добавьте трюфельное масло и продолжайте готовить на среднем огне еще 1-2 минуты, чтобы все ароматы соединились.
Шаг 6: Подача и украшение
Переложите пасту на тарелки и украсьте свежей петрушкой. Подают пасту с яйцом, грибами и трюфельным маслом немедленно, чтобы насладиться всеми ее вкусовыми нюансами.
Паста с яйцом, грибами и трюфельным маслом — это блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Ее нежный вкус и ароматный аромат трюфельного масла сделают ваш обед или ужин по-настоящему особенными. Попробуйте этот рецепт и насладитесь итальянской гастрономией прямо у себя дома!
