Суп-пюре из тыквы с яйцом пашот: вкусное и полезное блюдо
Суп-пюре из тыквы с яйцом пашот — это прекрасное сочетание нежного кремового супа и нежнейшего яйца, которое приготовлено по технике пашот. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как тыква богата витаминами и минералами, а яйцо — источник белка и других питательных веществ. В этой статье мы расскажем вам о рецепте супа-пюре из тыквы с яйцом пашот и поделимся советами по его приготовлению.
Рецепт супа-пюре из тыквы
Для приготовления супа-пюре из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление супа из тыквы
1. Начните с подготовки ингредиентов. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кубики. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Залейте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите суп до кипения.
Яичный суп с тыквой
Теперь перейдем к приготовлению яйца пашот, которое станет отличным дополнением к супу-пюре из тыквы.
Приготовление яйца пашот
1. Для яйца пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежее куриное яйцо
- Вода
- Уксус
2. В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус (1 столовую ложку на 1 литр воды).
3. Взбейте воду в кастрюле, чтобы создать водоворот, и аккуратно опустите яйцо в центр водоворота.
4. Варите яйцо в кипящей воде около 3-4 минуты для получения жидкого желтка или 5-6 минут для получения полужидкого желтка.
5. С помощью шумовки аккуратно достаньте яйцо из воды и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Подача и сервировка
Теперь, когда у вас есть готовый суп-пюре из тыквы и яйцо пашот, можно приступать к подаче и сервировке блюда.
1. Разлейте суп-пюре по тарелкам.
2. Аккуратно поместите яйцо пашот на поверхность супа.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подайте суп-пюре из тыквы с яйцом пашот горячим, украсив зеленью или сухариками.
Теперь вы знаете рецепт супа-пюре из тыквы с яйцом пашот. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его нежным вкусом и полезными свойствами. Приятного аппетита!
