Суп из чечевицы с яйцом — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Чечевица — это бобовое растение, богатое белком, клетчаткой и витаминами. Она также содержит много минералов, таких как железо, цинк и магний. Комбинирование чечевицы с яйцом придает супу более насыщенный вкус и делает его еще более питательным.
Рецепт супа из чечевицы с яйцом
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Чечевицу необходимо заранее промыть и замочить в воде на несколько часов. Это поможет ускорить процесс приготовления супа.
2. Луковицу и морковь необходимо очистить и нарезать кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и чеснок в кастрюлю и обжарьте все вместе еще несколько минут.
5. Откиньте чечевицу на дуршлаг и промойте ее под проточной водой.
6. Переложите чечевицу в кастрюлю с овощами и добавьте 2 литра воды.
7. Доведите суп до кипения и убавьте огонь. Варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. Взбейте яйца в отдельной миске и аккуратно добавьте их в суп, постепенно помешивая.
9. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут, пока яйца не сварятся.
10. Посолите и поперчите суп по вкусу.
11. Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью.
Полезные свойства супа из чечевицы с яйцом
Суп из чечевицы с яйцом является источником белка, который необходим для роста и восстановления клеток организма. Он также содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и предотвращает запоры.
Чечевица богата железом, которое необходимо для нормального функционирования кровеносной системы и предотвращения анемии. Она также содержит цинк и магний, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с вирусами и инфекциями.
Яйца являются источником витаминов А и D, которые необходимы для здоровья кожи и зрения. Они также содержат витамин В12, который помогает поддерживать нервную систему в хорошем состоянии.
Суп из чечевицы с яйцом — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к балансированному питанию. Он легко усваивается организмом и дает ощущение сытости на долгое время.
Попробуйте приготовить суп из чечевицы с яйцом по этому рецепту и насладитесь его вкусом и пользой для здоровья!
