Шаг за шагом рецепт яичного супа с брокколи и голубым сыром

Шаг за шагом рецепт яичного супа с брокколи и голубым сыром Блюда с яйцами

Яичный суп с брокколи и голубым сыром — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько шагов. Этот суп идеально подходит для холодных осенних и зимних дней, когда хочется согреться и насладиться ароматным обедом или ужином.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 500 граммов брокколи
  • 100 граммов голубого сыра
  • 1 литр куриного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления яичного супа с брокколи и голубым сыром, необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой. Разделите брокколи на небольшие соцветия и вымойте их под проточной водой. Голубой сыр нарежьте на небольшие кубики.

Шаг 2: Приготовление супа

В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте брокколи и обжарьте еще несколько минут, пока она не станет немного мягкой.

После этого добавьте куриной бульон и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на низком огне около 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой.

Шаг 3: Добавление яиц и голубого сыра

После того, как брокколи станет мягкой, постепенно добавьте взбитые яйца в суп, помешивая его постоянно. Это поможет создать нежную текстуру супа.

Затем добавьте нарезанный голубой сыр и продолжайте помешивать суп до тех пор, пока сыр полностью не растает и не смешается с остальными ингредиентами.

Шаг 4: Подача и сервировка

Яичный суп с брокколи и голубым сыром готов! Перед подачей посолите и поперчите суп по вкусу. Вы можете украсить его свежими травами или нежными крупными крошками голубого сыра.

Подайте суп горячим в глубоких тарелках. Он идеально сочетается с свежим хлебом или гренками. Вы также можете добавить немного сливок или сметаны для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарий