Холодец из яиц с зеленью — это свежий и вкусный вариант традиционного русского блюда. Этот рецепт яичного холодца отличается от классического, так как в него добавляется ароматная зелень, которая придает блюду особый вкус и аппетитный вид. Если вы хотите порадовать своих гостей или просто насладиться вкусным и полезным блюдом, то этот рецепт холодца с зеленью идеально подойдет для вас.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 литр куриного бульона
- 1 свежий огурец
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Варим яйца
В большой кастрюле вскипятите воду и аккуратно опустите яйца в кипящую воду. Варите яйца в течение 10 минут, затем охладите и очистите их от скорлупы.
Шаг 2: Приготовление бульона
В другой кастрюле вскипятите куриный бульон. Для приготовления бульона можно использовать куриную грудку или куриную ножку. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите бульон на среднем огне в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг 3: Подготовка овощей и зелени
Очистите и нарежьте свежий огурец на тонкие кружочки. Также мелко нарежьте зелень (укроп и петрушку).
Шаг 4: Сборка холодца
В большой емкости или форме для холодца выложите нарезанные огурцы и зелень. Разрежьте яйца пополам и аккуратно выложите их на огурцы и зелень.
Шаг 5: Заливка холодца
Когда бульон готов, процедите его через сито, чтобы удалить остатки мяса и специй. Затем остудите бульон до комнатной температуры. После этого аккуратно залейте холодец яичным бульоном, чтобы полностью покрыть яйца, огурцы и зелень.
Шаг 6: Охлаждение и застывание
Поставьте холодец в холодильник и оставьте его там на несколько часов, пока он полностью не застынет. Чем дольше холодец будет охлаждаться, тем лучше он пропитается вкусом и ароматом зелени.
Шаг 7: Подача и сервировка
Когда холодец полностью застынет, аккуратно выньте его из формы и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте холодец на стол вместе с зеленью и огурцами. Приятного аппетита!
Холодец из яиц с зеленью — это отличное блюдо для праздничного стола или просто для повседневного ужина. Он не только вкусный, но и полезный, так как яйца богаты белком, а зелень содержит множество витаминов и микроэлементов. Попробуйте этот рецепт холодца и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!
