Паста с яйцом, кальмарами и соусом песто: рецепт приготовления и секреты успеха

Паста с яйцом, кальмарами и соусом песто: рецепт приготовления и секреты успеха Блюда с яйцами

Паста с яйцом, кальмарами и соусом песто — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Это идеальный выбор для тех, кто любит пасту с морепродуктами и хочет попробовать что-то новое. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления пасты с яйцом, кальмарами и соусом песто, а также поделимся секретами успеха.

Рецепт пасты с яйцом, кальмарами и соусом песто

Для приготовления пасты с яйцом, кальмарами и соусом песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 грамм пасты (лучше всего подойдет спагетти или феттуччини)
  • 200 грамм кальмаров
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки соуса песто
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки
  • Свежая петрушка для украшения

Шаг 1: Приготовление пасты

Начните с приготовления пасты. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пасту до состояния аль-денте, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и оставьте в стороне.

Шаг 2: Приготовление кальмаров

Очистите кальмары от пленки и внутренностей. Нарежьте их на тонкие кольца. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте кальмары до золотистого цвета, приправьте солью и перцем по вкусу. Удалите кальмары из сковороды и оставьте в стороне.

Шаг 3: Приготовление соуса песто

Для приготовления соуса песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сыра пармезан
  • 2 столовые ложки кедровых орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки свежей базиликовой зелени
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

В блендере или мелкой миске смешайте сыр пармезан, кедровые орехи, чеснок и базилик. Постепенно добавляйте оливковое масло и продолжайте смешивать до получения гладкой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 4: Соединение всех ингредиентов

Верните отваренную пасту в кастрюлю и добавьте к ней обжаренные кальмары. Перемешайте. Затем добавьте соус песто и снова перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Шаг 5: Подача и украшение

Подайте пасту с яйцом, кальмарами и соусом песто на тарелки. В центре каждой порции сделайте углубление и аккуратно разбейте яйцо. Посолите и поперчите яйцо по вкусу. Украсьте блюдо свежей петрушкой.

Теперь вы готовы насладиться вкусной пастой с яйцом, кальмарами и соусом песто! Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарий