Паста с баклажанами, томатами и яйцом пашот — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Это сочетание свежих овощей, ароматных томатов и нежного яйца создает неповторимый вкус, который понравится всей семье. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления этой вкусной пасты.
Рецепт пасты с баклажанами и томатами
Для приготовления пасты с баклажанами и томатами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм пасты
- 2 средних баклажана
- 4 помидора
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Свежая базилика для украшения
Шаг 1: Приготовление соуса
Сначала приготовьте соус для пасты. Для этого нарежьте помидоры кубиками и измельчите чеснок. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и тушите их на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2: Приготовление баклажанов
Пока соус готовится, подготовьте баклажаны. Отрежьте концы баклажанов и нарежьте их кубиками. Посолите баклажаны и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте баклажаны под проточной водой и высушите их салфеткой.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Уберите баклажаны с огня и оставьте их в стороне.
Шаг 3: Приготовление пасты
В крупной кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и оставьте немного воды для соуса.
Шаг 4: Приготовление яйца пашот
Пока паста готовится, приготовьте яйцо пашот. Для этого в кастрюле с кипящей водой добавьте немного уксуса. Разбейте яйцо в маленькую чашку. Создайте водоворот в кастрюле и аккуратно опустите яйцо в воду. Готовьте яйцо пашот около 3-4 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Аккуратно достаньте яйцо из воды и оставьте его в стороне.
Шаг 5: Смешивание ингредиентов
Теперь все готово для смешивания ингредиентов. Верните пасту в кастрюлю и добавьте соус, обжаренные баклажаны и перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты. Подавайте пасту на тарелки и украсьте свежей базиликой. На каждую порцию положите яйцо пашот сверху.
Паста с баклажанами, томатами и яйцом пашот готова! Наслаждайтесь этим вкусным блюдом в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!
