Плов — это одно из самых популярных блюд в узбекской кухне. Это традиционное блюдо, которое готовится из риса, мяса и специй. Вариации плова могут быть разными, и сегодня я хочу поделиться с вами оригинальным рецептом плова с яйцом и зеленым горошком.
Рецепт плова с яйцом и зеленым горошком
Для приготовления этого плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов риса
- 500 граммов баранины или говядины
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 яйца
- 200 граммов зеленого горошка
- Соль, перец, куркума, зира — по вкусу
- Масло для жарки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления плова необходимо подготовить все ингредиенты. Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Мясо нарежьте кубиками или полосками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжарка мяса
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, и продолжайте жарить до мягкости овощей.
Шаг 3: Приготовление яиц
В отдельной сковороде разогрейте масло и взбейте яйца. Обжарьте яйца до готовности и нарежьте их на небольшие кусочки.
Шаг 4: Варка риса
Добавьте в кастрюлю с мясом, луком и морковью рис. Перемешайте все ингредиенты и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть рис. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите плов до готовности риса.
Шаг 5: Добавление зеленого горошка и яиц
Когда рис почти готов, добавьте зеленый горошек и яйца. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить плов еще несколько минут, пока все ингредиенты не прогреются.
Шаг 6: Подача плова
Готовый плов можно подавать горячим. Перед подачей можно украсить плов зеленью или свежими овощами.
Теперь вы знаете оригинальный рецепт плова с яйцом и зеленым горошком. Это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или особого случая. Попробуйте приготовить этот плов и насладитесь его неповторимым вкусом!
