Страусиные яйца известны своими большими размерами по сравнению с остальными — куриными, индюшиными, перепелиными. Но насколько они крупные в действительности?
Страусиное яйцо весит 1600 грамм
Есть мнение, что яйцо страуса в среднем весит 1600 грамм, но на деле вес страусиного яйца зависит от таких факторов:
- Порода птицы. Самыми крупными являются яйца африканского страуса, у австралийских эму они гораздо меньше.
- Питание страуса, а именно — содержание в рационе сырого протеина, насыщенных и ненасыщенных жиров.
- Вес птицы. По этой причине взрослые, зрелые самки несут яйца крупнее, чем молоденькие.
Вес страусиного яйца может значительно колебаться в зависимости от категории, но в среднем у африканского страуса оно будет весить 1,7 — 2 кг, у австралийского эму — 600-900 грамм, у нанду 450-600 грамм. Также они различаются по цвету: африканские страусы несут белые яйца, эму — темно-зеленые, нанду — золотистые.
Чем еще отличаются страусиные яйца
Несмотря на экзотический вид, яйца страусов отличаются от всех остальных только внешними данными: цветом и размером. Что до состава и вкусовых качеств, они практически идентичны со своими куриными «собратьями». Тем не менее, это очень полезный, диетический продукт, богатый легкоусвояемым белком, витаминами и микроэлементами. Но в нем содержится еще и холестерин, так что перебарщивать не стоит.
Взрослому человеку 200-300 грамм яиц в неделю будет вполне достаточно.
То есть в одиночку страусиное яйцо лучше не есть — его вполне хватит на 5-6 человек. К тому же, оно отлично подойдет в качестве ингредиента для салатов: к примеру, для привычных всем жителям постсоветского пространства оливье или крабового салата.
