Запеканка из риса с яйцом и овощами — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Это сочетание ароматного риса, нежного яйца и свежих овощей создает неповторимый вкус, который понравится всем.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 2 яйца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 перец
- 100 г горошка
- 100 г твердого сыра
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление риса
1. Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала.
2. Положите рис в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды).
3. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис под крышкой до готовности, примерно 15-20 минут.
4. Откиньте рис на сито и дайте ему остыть.
Шаг 2: Подготовка овощей
1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Луковицу мелко нарежьте.
3. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
4. Горошек можно использовать свежий или замороженный.
Шаг 3: Обжарка овощей
1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут.
4. Затем добавьте горошек и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Приготовление яичной смеси
1. В миске взбейте яйца вилкой.
2. Добавьте остывший рис и перемешайте.
3. Добавьте обжаренные овощи и снова перемешайте.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке и добавьте в смесь.
5. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 5: Запекание
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Выложите смесь в форму для запекания, смажьте маслом.
3. Запекайте в духовке около 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не станет упругой на ощупь.
4. Готовую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.
Вкусная запеканка из риса с яйцом и овощами — это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то простое, но вкусное. Это блюдо можно подавать как основное, так и гарниром к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить эту запеканку и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!
