Том Кха с яйцом: вкусный рецепт тайского супа для истинных гурманов
Тайская кухня славится своими яркими вкусами и экзотическими сочетаниями ингредиентов. Один из самых популярных тайских супов — Том Кха, который обладает неповторимым ароматом и пикантным вкусом. В этой статье мы расскажем вам о рецепте Том Кха с яйцом, который можно приготовить в домашних условиях в аутентичном тайском стиле.
Ингредиенты:
- 400 мл кокосового молока
- 2 стебля лемонграсса
- 3-4 листа кафир-лайма
- 2-3 листа гальгана
- 2-3 листа тайского базилика
- 2-3 штучки грибов шиитаке
- 2-3 штучки томатов
- 2-3 столовые ложки рыбного соуса
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 2-3 столовые ложки томатного соуса
- 2-3 столовые ложки масла для жарки
- 2-3 яйца
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления Том Кха с яйцом необходимо подготовить все ингредиенты. Лемонграсс нужно нарезать на тонкие кольца, кафир-лайм и гальган разорвать на несколько частей, а томаты и грибы нарезать кубиками.
Шаг 2: Приготовление основы супа
В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лемонграсс, кафир-лайм и гальган до появления аромата. Затем добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уберите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут, чтобы суп насытился ароматами специй.
Шаг 3: Добавление овощей и грибов
Верните кастрюлю на огонь и добавьте нарезанные грибы и томаты. Варите на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Приготовление яиц
В отдельной миске взбейте яйца с рыбным соусом, лимонным соком, томатным соусом, солью и перцем. После того, как овощи и грибы сварятся, аккуратно влейте смесь яиц в суп, помешивая постоянно. Продолжайте варить суп еще 2-3 минуты, пока яйца не сварятся.
Шаг 5: Подача и сервировка
Том Кха с яйцом готов! Подавайте его горячим, украшенным листьями тайского базилика. Вы можете подать суп как основное блюдо или в сочетании с рисом или лапшой.
Том Кха с яйцом — это настоящая вкусовая эксплозия, которая позволит вам окунуться в атмосферу тайской кухни. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров или для тех, кто любит острые и ароматные блюда. Попробуйте приготовить Том Кха с яйцом в домашних условиях и порадуйте себя и своих близких вкусным тайским ужином!
