Тар-тар из лосося с яйцом пашот: лучший рецепт для идеального ужина
Лосось — это одна из самых популярных рыб в гастрономии. Его нежное мясо и богатый вкус делают его идеальным ингредиентом для различных блюд. Одним из самых изысканных способов приготовления лосося является тар-тар с яйцом пашот. Это блюдо сочетает в себе свежесть рыбы с нежностью яйца, создавая идеальную закуску или основное блюдо для ужина.
Ингредиенты:
- 300 г свежего лосося
- 2 яйца
- 1 лимон
- 1 небольшая луковица
- 2 столовые ложки каперсов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление яйца пашот
Яйцо пашот — это яйцо, приготовленное в кипящей воде с добавлением уксуса. Этот способ готовки придает яйцу нежность и кремовую текстуру.
- В кастрюле с кипящей водой добавьте немного уксуса.
- Аккуратно разбейте яйцо в миску.
- Создайте водоворот в кипящей воде и аккуратно опустите яйцо в центр водоворота.
- Готовьте яйцо пашот около 3-4 минут, пока белок не станет плотным, а желток останется жидким.
- Аккуратно достаньте яйцо из воды и остудите его в холодной воде.
Шаг 2: Приготовление тар-тара из лосося
- Нарежьте свежий лосось на мелкие кубики.
- Мелко нарежьте луковицу и каперсы.
- Выдавите сок из лимона.
- В большой миске смешайте лосось, луковицу, каперсы, оливковое масло и сок лимона.
- Добавьте соль и перец по вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Подача и сервировка
Тар-тар из лосося с яйцом пашот лучше всего подавать охлажденным. Выложите тар-тар на тарелку и украсьте его листьями свежей зелени. Рядом с тар-таром разместите яйцо пашот. Подайте блюдо с тостами или свежим хлебом.
Тар-тар из лосося с яйцом пашот — это идеальное блюдо для особого ужина или праздничного стола. Его свежий вкус и изысканная подача порадуют ваших гостей и создадут неповторимую атмосферу. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и изысканным блюдом!
