Суп-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот: вкусное и полезное блюдо для всей семьи

Суп-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот: вкусное и полезное блюдо для всей семьи

Суп-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот — это прекрасный выбор для тех, кто ищет вегетарианское блюдо, богатое питательными веществами. Гороховый суп с добавлением яйца пашот — это не только вкусно, но и полезно для организма. В этой статье мы расскажем вам о рецепте супа-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот и поделимся советами, как приготовить это блюдо наилучшим образом.

Рецепт супа-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот

Для приготовления супа-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г зеленого горошка
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 4 яйца
• Свежая зелень для украшения

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Перед началом приготовления супа-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот, необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите и нарежьте луковицу и картофель мелкими кубиками. Также приготовьте овощной бульон, который будет основой для супа.

Шаг 2: Приготовление супа

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и зеленый горошек. Перемешивайте ингредиенты и готовьте их вместе около 5 минут.

После этого добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель и горошек не станут мягкими.

Шаг 3: Приготовление яиц пашот

Во время варки супа можно приготовить яйца пашот. Для этого в кастрюле с кипящей водой добавьте немного уксуса. Взбейте воду, чтобы создать водоворот, и аккуратно разбейте яйца в воду. Варите яйца около 3-4 минуты, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.

Шаг 4: Пюрирование супа

Когда суп готов, используйте блендер или погружной блендер, чтобы пюрировать его до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте суп.

Шаг 5: Подача блюда

Разлейте суп-пюре по тарелкам и украсьте каждую порцию яйцом пашот. Посыпьте свежей зеленью для дополнительного аромата и визуального эффекта.

Теперь ваш суп-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом и питательностью этого блюда вместе со всей семьей.

Суп-пюре из зеленого горошка с яйцом пашот — это отличный способ добавить разнообразие в ваше меню и получить полезные витамины и минералы. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом здорового и сытного блюда!