Щи с яйцом и копченостями: вкусный и питательный рецепт
Щи — это одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Это густой суп, приготовленный на основе квашеной капусты. В этой статье мы расскажем вам о варианте приготовления щей с яйцом и копченостями, который добавит новые вкусовые нотки и питательность этому классическому блюду.
Ингредиенты:
- 1 кг квашеной капусты
- 200 г свежей капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 200 г копченостей (колбаса, бекон или ветчина)
- 4 яйца
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления щей необходимо подготовить все ингредиенты. Квашеную капусту следует промыть под холодной водой, чтобы удалить излишнюю кислотность. Свежую капусту нарежьте тонкой соломкой. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками или кружками. Копчености нарежьте тонкими полосками или кубиками.
Шаг 2: Обжарка овощей и копченостей
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте копчености и обжаривайте их вместе с овощами еще несколько минут.
Шаг 3: Приготовление щей
Добавьте квашеную капусту и свежую капусту в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить на среднем огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подсказка:
Если щи получились слишком кислыми, можно добавить немного сахара или меда, чтобы сбалансировать вкус.
Шаг 4: Добавление картофеля
Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с щами. Приправьте солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить щи на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5: Приготовление яиц
В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую. Затем охладите и очистите их от скорлупы. Нарежьте яйца на четвертинки или кубиками.
Шаг 6: Подача и украшение
Готовые щи разлейте по тарелкам. Положите в каждую порцию кусочки яиц. Украсьте зеленью. Щи с яйцом и копченостями готовы к подаче!
Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина в холодное время года. Щи с яйцом и копченостями — это сытное и питательное блюдо, которое согреет вас и наполнит энергией. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом настоящих русских щей!
