Суп из яиц и шпината с лимоном, известный также как Stracciatella alla Romana, является классическим итальянским супом, который сочетает в себе нежность яиц, свежесть шпината и освежающую кислинку лимона. Этот суп является идеальным выбором для легкого и питательного обеда или ужина.
Рецепт супа из яиц и шпината с лимоном
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 500 мл куриного бульона
- 200 г свежего шпината
- Сок и цедра 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- Пармезан для подачи
Приготовление:
1. В большой кастрюле нагрейте куриной бульон до кипения.
2. В то время как бульон нагревается, разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой до однородной консистенции.
3. Постепенно добавляйте взбитые яйца в кипящий бульон, помешивая постоянно, чтобы образовались нежные яичные стружки.
4. Добавьте свежий шпинат в суп и варите его в течение 2-3 минут, пока шпинат не станет мягким и увядшим.
5. Добавьте сок и цедру лимона в суп, чтобы придать ему освежающий вкус. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Перед подачей посыпьте суп из яиц и шпината с лимоном свежеизмельченным пармезаном.
Этот суп из яиц и шпината с лимоном является идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться легким и вкусным итальянским блюдом. Яйца придают супу белковую основу, шпинат обогащает его витаминами и минералами, а лимон добавляет освежающую кислинку. Все эти ингредиенты вместе создают гармоничный и вкусный обед или ужин.
Вы можете подавать этот суп как горячим, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Он отлично сочетается с свежим хлебом или гренками. Вы также можете добавить немного свежих трав, таких как базилик или петрушка, для дополнительного аромата и вкуса.
Также, вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя другие ингредиенты по вашему вкусу. Например, вы можете добавить нежные кусочки куриного мяса или картофельные кубики для более сытного супа. Важно помнить, что главное в этом супе — сочетание нежных яичных стружек, свежего шпината и освежающего лимона.
Теперь, когда вы знаете рецепт супа из яиц и шпината с лимоном, вы можете приготовить его в своей кухне и насладиться вкусом итальянской кухни. Приятного аппетита!
