Ризотто с грибами и яйцом пашот — это блюдо, которое сочетает в себе нежность риса, аромат грибов и нежное яйцо пашот. Это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то особенное и вкусное. В этой статье мы поделимся с вами рецептом ризотто с грибами и яйцом пашот, который вы сможете легко приготовить дома.
Приготовление ризотто
Для приготовления ризотто с грибами и яйцом пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр риса арборио
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 гр грибов (можно использовать шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору)
- 500 мл овощного бульона
- 50 гр пармезана
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление ризотто с грибами
1. Начните с подготовки ингредиентов. Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите. Грибы очистите и нарежьте кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте рис в сковороду и обжарьте его вместе с грибами, пока рис не станет прозрачным.
5. Постепенно добавляйте овощной бульон в сковороду, постоянно помешивая, чтобы рис впитывал жидкость. Продолжайте добавлять бульон постепенно, пока рис не станет мягким и кремообразным. Это займет около 20-25 минут.
6. Когда рис готов, добавьте туда натертый пармезан и перемешайте до полного растворения сыра.
Приготовление яйца пашот
1. Для приготовления яйца пашот, возьмите небольшую кастрюлю и наполните ее водой на 2/3. Доведите воду до кипения.
2. Взбейте яйцо в миске. С помощью ложки сделайте воде в кастрюле вихрь и аккуратно опустите яйцо в центр вихря. Вода должна быть горячей, но не кипящей.
3. Варите яйцо пашот около 3-4 минуты, пока белок не станет плотным, а желток останется жидким.
4. С помощью шумовки аккуратно достаньте яйцо из кастрюли и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Подача блюда
1. Разложите ризотто по тарелкам. На каждую порцию положите яйцо пашот сверху.
2. Украсьте блюдо свежей петрушкой и посыпьте пармезаном.
3. Ризотто с грибами и яйцом пашот готово к подаче! Приятного аппетита!
Теперь вы знаете рецепт ризотто с грибами и яйцом пашот. Это блюдо отлично подойдет для ужина или особого случая. Попробуйте приготовить его дома и порадуйте своих близких вкусным и ароматным ризотто!
