Крем-суп из тыквы с яйцом пашот: вкусный рецепт и полезные советы
Тыква — это один из самых популярных овощей осени. Она богата витаминами и минералами, а также обладает нежным сладковатым вкусом. Крем-суп из тыквы с яйцом пашот — это идеальное блюдо для холодных осенних вечеров. Он согреет вас и подарит незабываемый вкусовой опыт. В этой статье мы расскажем вам о вегетарианском супе из тыквы и поделимся с вами вкусным рецептом.
Рецепт супа из тыквы
Для приготовления крем-супа из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя тыква
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 мл овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 4 яйца
- Свежая зелень для украшения
Шаг 1: Приготовление тыквы
Сначала необходимо очистить тыкву от кожуры и семечек. Затем нарежьте ее на кубики среднего размера.
Шаг 2: Приготовление овощей
Луковицу и чеснок мелко нарежьте. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление супа
Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю с луком и чесноком. Перемешайте и обжарьте овощи в течение 5 минут. Затем добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 4: Приготовление яйца пашот
В отдельной кастрюле вскипятите воду. Слегка взбейте яйца в миске. Создайте водяную ванну, опустив миску с яйцами в кипящую воду. Готовьте яйца пашот около 3-4 минуты, чтобы белок был стегнутым, а желток оставался жидким.
Шаг 5: Подача и украшение
С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Подавайте суп в глубоких тарелках, добавляя в каждую порцию яйцо пашот. Украсьте свежей зеленью.
Теперь ваш крем-суп из тыквы с яйцом пашот готов к подаче! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом осени.
В заключение, крем-суп из тыквы с яйцом пашот — это прекрасное блюдо для осенних дней. Он не только вкусный, но и полезный, благодаря своим натуральным ингредиентам. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным супом из тыквы.
