Морковь — это один из самых полезных овощей, богатый витаминами и минералами. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд, включая крем-суп. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный крем-суп из моркови с яйцом пашот.
Рецепт супа
Для приготовления крем-супа из моркови с яйцом пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов моркови
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 4 яйца
- Свежая зелень для украшения
Приготовление супа
1. Очистите и нарежьте морковь и луковицу.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжаривайте ее вместе с луком около 5 минут.
4. Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
5. Взбейте яйца в отдельной миске.
6. С помощью ложки сделайте в супе небольшие углубления и аккуратно вылейте яйца в них.
7. Покройте кастрюлю крышкой и варите суп еще 3-4 минуты, пока яйца не будут готовы.
8. Подавайте крем-суп горячим, украсив свежей зеленью.
Полезные советы
Выбор моркови
При выборе моркови обращайте внимание на ее цвет и состояние. Хорошая морковь должна быть ярко-оранжевой и свежей. Избегайте моркови с пятнами или мягкими участками.
Приготовление яйца пашот
Яйцо пашот — это яйцо, приготовленное в горячей воде без скорлупы. Чтобы приготовить яйцо пашот, взбейте воду в кастрюле до кипения, добавьте немного уксуса и аккуратно вылейте яйцо в кипящую воду. Варите яйцо около 3-4 минут, пока белок не застынет, а желток останется жидким.
Украшение супа
Украсьте крем-суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это придаст супу свежий вкус и аромат.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный крем-суп из моркови с яйцом пашот. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь нежным вкусом и ароматом этого супа!
