Грибной крем-суп с яйцом пашот — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина в холодные осенние и зимние вечера. Этот суп сочетает в себе нежный вкус грибов и нежность яйца пашот, создавая идеальное сочетание ароматов и текстур. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления грибного крем-супа с яйцом пашот и поделимся секретами его приготовления.
Рецепт грибного супа
Для приготовления грибного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или другие грибы по вашему выбору)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление грибного супа
1. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы в кастрюлю и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не отдадут свой аромат.
4. После того, как грибы приготовятся, добавьте к ним куриной или овощной бульон. Доведите суп до кипения и варите его на среднем огне около 15 минут.
5. Затем добавьте сливки в суп и варите его еще 5 минут.
6. Суп с грибами и сливками перелейте в блендер и измельчите его до получения однородной массы.
7. Верните суп обратно в кастрюлю и доведите его до кипения. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Яйцо пашот
Яйцо пашот — это яйцо, приготовленное в горячей воде с добавлением уксуса. Оно имеет нежную текстуру и жидкое желтое ядро. Чтобы приготовить яйцо пашот, вам понадобятся:
- Свежие яйца
- Вода
- Уксус
Приготовление яйца пашот
1. В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус (1 столовую ложку на 1 литр воды).
2. С помощью венчика или ложки создайте водоворот в кастрюле.
3. В центр водоворота аккуратно разбейте яйцо и оставьте его в воде на 3-4 минуты.
4. С помощью шумовки аккуратно достаньте яйцо из воды и положите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Подача грибного крем-супа с яйцом пашот
1. Разлейте грибной суп по тарелкам.
2. В каждую тарелку аккуратно положите яйцо пашот.
3. Посыпьте суп свежими зеленью и подавайте немедленно.
Грибной крем-суп с яйцом пашот — это блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и насладитесь вкусом грибной кухни!
